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华昊酒庄给你讲讲关于冰酒和晚收甜酒的那些事

所属分类:公司头条    发布时间: 2022-09-13    作者:华昊酒庄
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晚收甜酒(Late-harvestSweetWine)和冰酒(Icewine)通常使用375毫升的包装,所以从外观上看,普通人无法区分这两种葡萄酒。即使在打开瓶子后,把两种葡萄酒倒进杯子里,通过观察颜色、气味和品尝的步骤进行分析,许多人仍然无法说出两者之间的区别。因为这两种贺兰山东麓葡萄酒的颜色(白色或红色葡萄酒)非常相似,饮用温度为7-8℃,而且味道比较甜,不同的是甜度不同。

冰酒和晚收甜酒有什么区别?

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冰酒的价格比甜酒相比,冰酒的价格要高得多。你知道为什么吗?晚收甜酒和冰酒有什么区别?要回答这两个问题,首先要知道什么是晚收甜酒,什么是冰酒。

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晚收甜酒是指甜晚收葡萄酒。所谓晚收甜酒。“晚收葡萄酒”通常是指葡萄正常成熟后,葡萄果实仍留在葡萄树上,一段时间后,果实进一步浓缩糖,形成特殊香气,然后收获,用这种原料酿造的葡萄酒。在酿造过程中,如果酿酒师在糖完全发酵后停止发酵,他也可以酿造干的晚收获葡萄酒。甜葡萄酒相应,即在糖部分酒精发酵后停止发酵。晚收获的葡萄酒通常签上注明“LateHarvest/VendangeTartive”。

冰酒是用冰葡萄酿造的甜葡萄酒,味道只有甜葡萄。冰葡萄的收获必须在零下7-7℃到8℃此时,整个葡萄园都被雪覆盖,藤蔓上覆盖着厚厚的霜冻。由于冰酒的生产要求非常严格,真正的冰酒非常罕见,主要来自德国和加拿大。