许多中国葡萄酒爱好者对喝红酒的某些环节不够重视，这些环节可能会受到白酒的影响，对这些“大事件”视而不见。经常不关心红酒的温度，这是.错误的错误，这可能会让你对一瓶酒留下相反的判断。对酒的温度没有要求。在海南和哈尔滨喝茅台没有太大的区别。红酒的物理和化学特性非常活跃。在20℃的室温下饮用和在12℃的饮用温度下饮用会产生很大的口感差异，而且酒越好，差异越大。让你了解红酒的四个方面，并知道如何喝红酒。

一、侍酒温度

白酒对饮用温度没有要求，而红酒对饮用温度非常敏感。温差为5度，红酒的性能变化超过两次。红葡萄酒的适宜饮用温度为13-15摄氏度，干白时稍低。室温下的红酒和13摄氏度下的红酒的味道可以说是完全不同的，甚至可以在女人卸妆前后进行比较。你可以用几个杯子在不同的温度下品尝葡萄酒。人们经常看到外国人在开瓶后用冰桶盛红酒，但他们认为这是非常人为的，但事实并非如此。对于好酒来说，冰桶不是多余的。有一个恰当的俚语，说喝红酒应该遵循“两个20分钟的规则”，这是非常实际的。开酒前20分钟，将红酒放入冰箱的冷藏室，冷藏室的温度为5摄氏度，20分钟后，红酒的温度正好是12摄氏度，所以可以直接取出打开。很长一段时间，离开冰箱20分钟后，陈方冰箱里红酒的温度刚刚从5摄氏度上升到12摄氏度左右。

二、醒酒

酒很稳定，打开几个小时也没什么区别。红酒的稳定性很差。暴露在空气中后，葡萄酒中的一种涩味物质单宁酸会在空气中迅速氧化，变得相对柔软。这种氧化过程在饮用高级红酒之前通常是必要的，有些红酒需要氧化更长的时间，达到40分钟。当你不准时的时候，清醒20分钟是.安全的。当你打开一瓶酒，醒酒20分钟后，酒的风格会发生很大的变化。100元以上的红酒一定要醒。清醒的过程并不复杂。说白了，就是扩大红酒的液面，使其与空气充分接触。因此，我们常用的水壶、大水杯甚至生啤酒杯都可以用来醒酒。

三、好酒不过夜

开瓶后一夜之间红酒的味道迅速下降，好酒需要尽快喝完。一夜之间相当于过度清醒。无论你用什么样的新鲜瓶塞，都不可能完全保证红酒开瓶后的稳定性。开瓶后的酒应存放一周。这不同于白葡萄酒。茅台在开瓶过夜后会失去一点香气，而红酒在开瓶后会与空气接触，空气会过度氧化而失去味道。

四、佐餐食品

这不如前两个重要。如果你用红酒来对待异性，你.好和一些干面包或奶酪一起喝。或者，红酒不同于白酒，白酒很少与食物发生反应，而红酒的化学状态更活跃。红酒和面包被中和后，会产生令人愉快的甜味。如果再有一支蜡烛，味道和气氛会更加和谐。老酒徒在喝了自己喜欢的红酒后，总是会买几瓶，然后每三个月或半年开一瓶。红酒在达到峰值之前的上升曲线是明显的。如果你每三个月或半年喝一次好酒，你一定会发现新的东西。

五、特别强调

红酒的祖籍不在中国，虽然有一个“发光的葡萄酒杯”，但如果你想喝琵琶，你可以马上催促它古诗中的葡萄和酒可能是葡萄和酒。白酒的香气非常复杂。据说茅台酒有2000多种香气物质，所以我们对饮用白酒的温度并不挑剔。10℃和20℃对茅台的味道没有影响。红酒的香气要简单得多，只有几十种，单纯的酒精饮料的香气，更注重低温饮用，这有利于浓缩的香气释放，低温使葡萄酒更加纯净。外国葡萄酒，如威士忌、白兰地、伏特加等。冰镇后，注意饮用。北京二锅头口味简单。据说冰后饮用也有独特的味道。简单地用对白酒的理解来形容红酒，是中国人喝红酒.常见的错误，这会极大地影响你对红酒的品味和理解，严重误导你去欣赏一瓶好酒。

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