牛肉是一种.流行的传统式菜式,常常与红酒配搭,味儿与众不同。下边贺兰山东麓葡萄酒详细介绍怎么搭配牛肉和白酒美味可口。
1.切成片的嫩羊
切成片的嫩羊味儿口味淡,材质细致。假如配搭厚实的白酒,美味可口的肉便会被毁坏。来源于勃艮第、德国、澳大利亚、维多利亚、智利达利谷、新西兰、俄勒冈州、加州和南非的黑皮诺葡萄酒也不会影响嫩羊口感,因此是一个不错的选择。
如果不想配搭柔和红酒,也可以试试白酒,例如法国北部的塔维尔或邦多勒制造的白酒。
假如你更奢华,你或者买一个年代的香槟酒。粉红色羊羔加上经典香槟酒特酿,值得一试。
2.半生熟至全熟烤羊
日常生活中常用的烹调方法是把牛肉烤出半生熟,直至彻底煮开。那样,肉味儿更强,不很嫩,也可以搭配更重白酒。波尔多混和酿制是烤羊好配搭。波尔多左岸赤霞珠酿制白酒具备新鲜水果香味,掺杂着一点辛辣食物和橡木味。这类宴会给牛肉产生非常细腻的香味,酒中的单宁酸也让你感觉牛肉更嫩。
3.渐渐地烤带脂小肉
如果是稍老一点的羊肩骨肉,烤出来的肉会有更多油脂另一种味道。这类肉必须重酒,由于高单宁酸和酸值能够引出来肉的味道。